為什么選擇奶粉?

　　嬰兒配方奶粉在成分上接近母乳，是唯一可以替代母乳的嬰兒食品。嬰兒奶粉自問世以來，所有關于奶粉的科技與研發都是圍繞模擬母乳開展的，可以說母乳是一直被模仿，但從未被超越，因此，母乳喂養依然是第一選擇。但是，由于種種原因，諸如工作壓力、環境因素等等，很多媽媽無法保證始終進行純母乳喂養，因此只能選擇使用嬰兒配方奶粉進行人工喂養。

　　在我國，目前嬰兒配方奶粉以牛奶粉為主，其他種類的嬰兒配方奶粉較少。隨著營養研究的不斷深入，羊奶粉越來越受到營養學家的關注和推崇。

羊奶粉or牛奶粉?

　　第一，羊奶粉營養全面，極易消化吸收，而牛奶粉因酪蛋白含量較高可能會在嬰幼兒胃里出現“硬塊”而引起消化不良;

　　第二，羊奶粉的蛋白質結構構成與人奶的基本相同，不含牛奶中的某些可致過敏的異性蛋白，因此羊奶粉致敏率很低，可適用于任何體質的嬰兒;

　　第三，羊奶粉中含有同樣在人奶中也含有的上皮細胞生長因子，上皮細胞生長因子可促進細胞的增殖分化，對上鼻、支氣管及胃腸等黏膜損傷有很好的修復效果，而此種成分在牛奶中并沒有。

　　在我國，目前嬰兒配方奶粉以牛奶粉為主，其他種類的嬰兒配方奶粉較少。隨著營養研究的不斷深入，羊奶粉越來越受到營養學家的關注和推崇。

　　因此，對于胃腸消化功能較弱、體質較差及易過敏的嬰兒來說，我們可以優先選擇羊奶粉。

　　目前在中國市場內通過衛生部審核的奶粉品牌多達上百個，質量也是良莠不齊。如何選擇適合寶寶的好奶粉呢?除了盡可能選擇大品牌的奶粉外，我們還可以通過以下七個小技巧來簡單辨別奶粉的優劣，幫助年輕的媽媽們選擇靠譜的好奶粉。

奶粉選擇七步法

　　1 聽

　　用手捏住奶粉包裝袋摩擦，優質奶粉顆粒均勻細膩，會發出“吱吱”聲;而劣質奶粉顆粒較粗，添加糖成分等原因，會發出“沙沙”聲。

　　2 看

　　優質奶粉的色澤應該是乳白色略帶黃色，奶粉顆粒松散無結塊;若奶粉顏色較白，或呈漂白色，仔細觀察有結晶和光澤則可能是假奶粉。

　　3 聞

　　打開包裝袋，優質奶粉具有的淡清香味，無濃烈刺鼻的香氣;而有些奶粉有一種甜膩的香氣，是其中添加了香精等添加劑的緣故，可能會對嬰兒的腎功能有一定的影響。目前，關于奶粉中添加香精還存在一定的爭議，也有觀點認為香精的量在一定范圍內不會對嬰兒健康造成影響。但是為了安全起見，對于香氣較重的奶粉仍需謹慎對待。

　　4 觸

　　優質奶粉的顆粒均勻細小，因此用手捏幾下，感覺到柔軟松散;而劣質奶粉由于做工粗糙，手感不太均勻，出現的顆粒大小不太一致。

　　5 泡

　　用40~50℃的溫水沖泡少許奶粉，優質奶粉的溶解速度很慢，需經攪拌才能溶解成乳白色懸浮液，瓶底無沉淀。如果溶解速度很快，或有沉淀說明奶質較差或者奶質不純。

　　6 嘗

　　優質奶粉沖泡后口感清淡微甜，味道接近母乳。

　　7 燒

　　優劣奶粉中蛋白質的含量差距很大，因此可通過蛋白質燃燒后特有的氣味來辨別奶粉的好壞。具體做法也比較簡單，將奶粉均勻地撒在一張紙上，然后用打火機點燃，聞它燃燒后的味道，優質奶粉中含有蛋白質，可以聞到一種類似羽毛被燒焦的氣味。反之，劣質奶粉中蛋白質含量很少或者根本不含蛋白質，則沒有燒焦羽毛味。

　　以上就是關于奶粉選擇方面的內容和一些簡單的方法，希望能夠對年輕的媽媽們有所幫助。當然，如果有條件還是最好堅持母乳喂養。若實在無法進行母乳喂養，配方奶粉也足夠好，完全可以保證嬰兒的健康成長。對于喂養方式無需過于糾結，目前還沒有科研證據表明這兩種方式對嬰兒的生長發育有著太大的影響，而且對于一個人來說后天的日常飲食，家庭教育以及良好生活習慣的養成才是更加重要的。

　　鮑雷：北京大學生營養與衛生學博士，北大國際醫院臨床營養科主管營養師，本文來源于“精準營養”公眾號，感謝分享。